HR Camps Position (Cook, Assistant Cook, Chef, Foreman, Recepcionist )
Firstquantum
·Yesterday
- Location
- Cobre Panama
- Department
- Human Resources
- Source
- Workday
Description
Responsables de apoyar el bienestar de los residentes del campamento de Minera Panamá S.A., proporcionando servicios de alimentación de alta calidad y garantizando operaciones eficientes del campamento en un entorno minero remoto.
Responsabilidades del Puesto
- Preparar y cocinar una variedad de comidas siguiendo recetas establecidas, requisitos dietéticos y normas de seguridad.
- Apoyar en todos los aspectos de la preparación de alimentos, incluyendo el lavado, corte y porcionado de ingredientes.
- Supervisar las operaciones de la cocina, incluyendo la gestión de inventarios, el mantenimiento de equipos y el cumplimiento de los protocolos de higiene.
- Desarrollar e implementar menús equilibrados, nutritivos y atractivos para una fuerza laboral diversa.
- Gestionar y supervisar al personal de cocina, asignando tareas y asegurando un flujo de trabajo eficiente.
- Mantener registros precisos del inventario de alimentos, consumo y desperdicios.
- Garantizar el cumplimiento de todas las regulaciones de seguridad alimentaria y las políticas de la empresa.
- Recibir y almacenar las entregas de alimentos, verificando su calidad y cantidad.
- Brindar un excelente servicio al cliente a los residentes del campamento, atendiendo sus necesidades e inquietudes relacionadas con la alimentación.
- Administrar el sitio general del campamento, incluyendo alojamientos, instalaciones y mantenimiento general (específico para Capataz/Supervisor de Campamento).
- Dar la bienvenida y asistir a los residentes del campamento, gestionar los registros de entrada y salida (check-in/check-out) y atender consultas (específico para Recepcionista).
Requisitos y Calificaciones
- Experiencia comprobada en técnicas de cocina para servicios de alimentación a gran escala.
- Conocimiento profundo de las normativas de manipulación e inocuidad alimentaria (se prefiere certificación HACCP).
- Experiencia demostrada en preparación y presentación de alimentos.
- Sólido conocimiento de las operaciones y la logística de servicios de alimentación.
- Experiencia en gestión de cocina, incluyendo control de inventarios y supervisión de personal.
- Dominio en planificación de comidas y desarrollo de menús para diversas necesidades dietéticas.
- Capacidad para trabajar eficazmente en un entorno de campamento remoto.
- Excelentes habilidades de comunicación y relaciones interpersonales.
- Certificaciones, diplomas o formación culinaria relevante son altamente deseables.
- Experiencia en un puesto similar dentro de la industria minera o en sitios remotos será considerada una ventaja.
- Carnets de Salud Blanco y Verde vigentes
Cobre Panamá es un sitio remoto. Esta posición se desarrolla en sitio y está enfocada en impulsar la responsabilidad operativa y la apropiación de procesos en diversas unidades del proyecto. Los turnos y horarios de trabajo pueden variar según las necesidades del negocio.
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