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Coordinador de Turno CocinaPRINCIPALES RESPONSABILIDADES:
-Coordinar la elaboración de platillos a través de los estándares de calidad establecidos por Distintivo H.
-Administrar y coordinar al personal del área de cocina buscando el crecimiento y desarrollo de los colaboradores y respondiendo a las necesidades operativas de la cocina.
-Supervisar y eficientizar la materia prima a través de los equipos de cocina y utensilios de manera responsable, con el objetivo de cuidar los recursos proporcionados por parte de la empresa.
-Mantener y supervisar la limpieza y el orden en la cocina e instalaciones a través de los estándares de calidad establecidos por Distintivo H.
-Realizar y dar seguimiento a las requisiciones de órdenes de compra para la materia prima de operación para prevenir afectaciones de inventario en el área.
-Promover y enseñar la calidad y el apego a procesos con el objetivo de satisfacer a nuestros clientes internos y externos.
-Implementar y desarrollar el plan de mejoras en el área para aplicar nuevos procesos operativos.
2.ALCANCE Y MARCO DE REFERENCIA:
-Subordinados Directos: Cocinero A, B, Ayudantes de Cocina, Lavaloza
-Subordinados Indirectos: N/A
-Categoría: Operativo No Sindicalizado
3.RELACIONES INTERNAS:
-Almacén: Tener suministro de inventario
-Sous Chef: Recibir instrucciones, procesos, pedidos
-Capitán de meseros: Indicaciones de pedidos o necesidades
4.RELACIONES EXTERNAS:
-Proveedores: Recepción de suministros
¡Únete a nuestro equipo!
