Alternance - Assistant Manager multisites (H/F)

Entreprise Qualité & CO 

Créée en 2002 par deux passionnés issus du monde de la restauration, Qualité & Co est une entreprise accueillante et innovante qui nourrit des clients exigeants au sein de leurs  restaurants d'entreprise Parisiens et qui a la gestion de tous leurs évènements sur site. 

Son objectif : conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût 

Comment ? :  

· En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux 

· En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait-maison. 

· En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables. 

· En s’engageant pour l’environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. :  

plats consignés, partenariat avec Linkee … 

Il s’agit d’une entreprise dans l’air du temps et qui se développe de façon dynamique dans la restauration d’entreprise haut de gamme et évènementielle avec un ADN particulier puisqu’elle s’implante dans les sièges de belles entreprises, du Luxe notamment. 

Descriptif du poste 

Rattaché.e au responsable multisites, l’assistant. e manager multisites aura la charge  d'assurer le suivi des prestations des différents restaurants de la marque Qualité & Co. Il est en contact avec les différents interlocuteurs commerciaux des marques clientes. Il travaille également en étroite collaboration avec les pôles traiteur, hygiène, et  communication de la marque et assure la bonne tenue et l'application de ses standards en veillant à leur harmonisation sur l’ensemble des sites tout en tenant compte de leurs  spécificités. 

1 - Missions et tâches :  

COMMERCIAL :  

• Connaître les cahiers des charges établis avec nos clients commerciaux pour apporter et assurer la bonne réponse à la prestation contractée 

• Prendre part et assurer une communication fluide et de qualité entre la marque et ses clients 

• Être force de proposition pour solutionner des défis opérationnels et administratifs soulevés lors de rendez-vous professionnels 

• En tant qu’ambassadeur de la marque, veiller à une tenue irréprochable et un langage professionnel adapté au quotidien 

FINANCIER : 

Participer au développement financier de l'entreprise à travers des missions de Cost Control 

• Assurer une veille du marché de la restauration rapide et traditionnelle 

• Comprendre et utiliser des notions de comptabilité analytique pour comprendre l'activité des différents sites, et déceler les incohérences 

• Opérer les clôtures des comptes de TVA, et des livres de comptes des différents restaurants  

• Garantir la confidentialité des données financières et commerciales, en particulier celles liées aux comptes clients, à la facturation et au chiffre d'affaires des activités de restauration et de traiteur 

OPERATIONNEL : 

• Être capable de trouver des solutions opérationnelles rapides pour aider les managers à pallier les aléas 

• Développer une culture gastronomique importante à travers les équipements, les produits, et les prestations, et la mettre à profit à travers des propositions pertinentes d'amélioration 

• Contrôler quotidiennement les réceptions de marchandise et les rapports journaliers des différents restaurants 

• Maîtriser des outils informatiques liés à l'activité des restaurants et de l'entreprise (TCPOS Software, Mobichef, Pack Office Microsoft (One Note, Word, Excel, Microsoft Sharepoint - Extranet : MAPAL OS Easilys F&B, Zeendoc) 

2 – Situation géographique :  

• Au sein de nos restaurants haut de gamme, être disposé au déplacement  

quotidien et régulier sur les différents sites selon l'activité quotidienne et des  

évènements 

3 – Profil :  

Issu d’une école hotellière/restauration / niveau Master, Bachelor  

Vous êtes curieux, en quête de solutions et réactif pour faire face aux imprévus  propres à la restauration.

Vous êtes orienté rentabilité et satisfaction clients.

Vous êtes femme ou homme de terrain, opérationnel avec un attrait sur la partie  commerciale, gestion et administrative.

Votre aisance relationnelle et votre capacité d’adaptation vous permettra de mettre en place et d’entretenir d’excellentes relations avec l'ensemble des acteurs sur site, clients et  collaborateurs. 

4- Compétences requises : 

• Une réelle sensibilité pour l’art culinaire et le produit 

• Passionné par le relationnel client et le développement commercial 

• Belle aisance relationnelle 

• Excellent savoir vivre et savoir être  

• Dynamique, volontaire et souriant avec une belle énergie 

• Avoir une réelle aptitude à encadrer, diriger et déléguer 

• Savoir faire preuve d’initiative et de réactivité 

• Bonne maitrise des outils informatique 

Rythme de l’alternance 

Selon le calendrier de formation. 

Pour postuler à cette annonce, vous devez être éligible à l’apprentissage. 

Aucun frais n’est à la charge des candidats.