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Description
Brauwerk im Salinental
Braun & Röth OHG
Brauereigaststätte mit Biergarten
## Aufgaben
Wir suchen einen kompetenten und freundlichen Küchenchef (m,w,d) der die Verantwortung für die Organisation, Qualitätssicherung und Personalführung in einer traditionellen Brauhausküche übernimmt.
## Qualifikation
Aufgaben und Verantwortlichkeiten
\-Leitung der Küche, Organisation des Teams, Dienstplanung und Koordination bei hohem Gästeaufkommen
\-Sicherstellung der Speisenqualität, Einhaltung von Rezepturen, Präsentation und Entwicklung saisonaler Gerichte
\-Kontrolle der Warenwirtschaft, Bestellungen, Lagerung, Wareneingang und Kostenkontrolle
\-Einhaltung aller Hygienevorschriften, HACCP, Kontrolle der Kühlketten und Dokumentationen
\-Personalplanung, Erstellung von Dienstplänen, Urlaubsplanung und Vertretungen bei Ausfällen
\-Organisation von Veranstaltungen, in Koordination mit Service und Geschäftsleitung
\-Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, rechtzeitige Kommunikation bei Engpässen oder Problemen
Anforderungen
\-Abgeschlossene Ausbildung, mehrjährige Erfahrung, Kenntnisse in deutscher Küche, Warenwirtschaft und Hygienevorschriften
\-Führungsstärke, Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
\-Bereitschaft aktiv mitzuarbeiten, wirtschaftliches Denken und professionelles Verhalten
## Benefits
Leistungen:
- Kostenlose Getränke
- Kostenloser Parkplatz
- Werde Teil unseres Teams - Du kannst deine Fähigkeiten weiterentwickeln, Verantwortung übernehmen und gemeinsam mit einem motivierten Team außergewöhnliche Geschmackserlebnisse schaffen.
- Werde Teil unseres Teams- Du kannst eine hochwertige, wirtschaftliche Küche , mit authentischer, regionaler Brauhausküche führen
- Werde Teil unseres Teams - Du legst den Fokus auf Qualität, Sauberkeit, Organisation und Gastzufriedenheit