Cook A

If you are an internal applicant, please log into Workday and submit your application via the Jobs Hub. Please click here to apply internally.

Garantizar la preparación, calidad, manipulación y almacenamiento adecuado de todos los alimentos y productos del menú, cumpliendo con los estándares establecidos por la empresa y las instrucciones del supervisor directo.

RESPONSABILIDADES DE LA POSICIÓN:

• Cumplir con las instrucciones del Chef de Partie y colaborar activamente en la ejecución de las operaciones diarias de cocina.
• Organizar y mantener en óptimas condiciones su estación de trabajo, asegurando el abastecimiento adecuado de ingredientes, utensilios y equipos.
• Dominar y aplicar técnicas de cocina tanto básicas como avanzadas, según el menú establecido.
• Verificar y recolectar diariamente los ingredientes necesarios, asegurando frescura, calidad y correcta rotación de productos.
• Preparar, cocinar y presentar los platos con precisión, siguiendo las recetas estandarizadas, manteniendo el control de porciones y minimizando el desperdicio.
• Supervisar la correcta limpieza, mantenimiento y funcionamiento del equipo de su estación.
• Identificar y reportar oportunamente cualquier condición de riesgo o necesidad de reparación de equipos.
• Participar en reuniones del equipo cuando sea requerido, contribuyendo activamente con observaciones y sugerencias.
• Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, manipulación de alimentos y procedimientos establecidos por la empresa.
• Mantener el orden, la limpieza y la organización constante de su estación y áreas comunes de cocina y almacenamiento.
• Ejecutar preparaciones de manera eficiente, asegurando consistencia en sabor, textura y presentación.
• Verificar el montaje final de los platos, asegurando que cumplan con los estándares de calidad y presentación establecidos.
•  Conocer a fondo el menú y los ingredientes utilizados, incluyendo posibles alérgenos y técnicas de preparación.
• Actuar con agilidad y enfoque en el servicio al cliente, respondiendo con prontitud ante las solicitudes de los comensales o del equipo de sala.
• Asumir otras tareas asignadas por la Gerencia o su jefe directo, colaborando de forma activa con el equipo para garantizar el éxito del servicio.

ACTITUDES O COMPORTAMIENTOS INDISPENSABLES  

• Alto sentido de responsabilidad, respeto y paciencia.
• Proactividad para la resolución de problemas.
• Actitud positiva orientada al servicio tanto para miembros, huéspedes y compañeros de equipo.
• Capacidad para mantener la calma y concentración en momentos de alta demanda.

EXPERIENCIA, CAPACIDADES Y/O HABILIDADES REQUERIDAS

• 1 a 2 años de experiencia en cocina de restaurante con servicio completo (se prefiere experiencia previa como Cocinero de Línea).
• Conocimiento básico de técnicas de cuchillo.
• Deseable experiencia en cocina de tipo farm-to-table.
• Capacidad para trabajar de manera colaborativa en equipo.
• Flexibilidad para laborar horarios rotativos.
• Capacidad para leer, escribir y comunicarse en inglés; se valoran idiomas adicionales.
• Contar con carnet de manipulación de alimentos vigente.

COMPETENCIAS PARA EL ÉXITO DE ESTE ROL

• Trabajo en equipo: Capacidad para colaborar de manera efectiva con otros cocineros, chefs y personal del área, manteniendo un ambiente de respeto y apoyo mutuo.
• Atención al detalle: Rigurosidad en el seguimiento de recetas, técnicas de cocción, presentación de platos y estándares de higiene.
• Comunicación efectiva: Habilidad para recibir y transmitir instrucciones de forma clara, tanto verbal como escrita, dentro de un entorno dinámico.
• Adaptabilidad: Capacidad para ajustarse a cambios en el menú, procedimientos, horarios y ritmos de trabajo.
• Gestión del tiempo: Organización y priorización de tareas para cumplir con los tiempos de servicio y entrega de platos.
• Orientación a la calidad: Compromiso con la excelencia culinaria, la consistencia en sabores y la presentación de los alimentos.
• Proactividad y resolución de problemas: Capacidad para anticipar necesidades o dificultades y actuar con iniciativa para solucionarlas eficazmente.

EDUCACIÓN REQUERIDA

• Educación general básica completa (preferiblemente hasta noveno año).

NECESIDADES DE SALUD OCUPACIONAL

• Trabajar tanto en espacios interiores como exteriores.
• Permanecer de pie, caminar y mantenerse en movimiento durante turnos prolongados (más de 4 horas continuas).
• Levantar y transportar objetos de manera regular, con pesos aproximados de entre 5 kg y 20 kg, como cajas de insumos, ollas, bandejas o recipientes con alimentos.
• Realizar movimientos físicos frecuentes como:
• Agacharse, doblarse, estirarse y ponerse en cuclillas.
• Tolerancia a condiciones de calor, humedad y exposición a cambios de temperatura dentro de la cocina.

Sobre nosotros

Sobre el proyecto - Zapotal Beach Club

Zapotal Golf & Beach Club está ubicado en la costa del Pacífico Norte de Costa Rica. Los costarricenses son conocidos por su actitud Pura Vida: una "Pura Vida" con poco estrés, buenos momentos y el aire libre. Guanacaste es una de las cinco Zonas Azules de National Geographic y conserva su atractivo como uno de los lugares más hospitalarios del mundo. Los miembros pueden disfrutar de aventuras en el mar y la tierra, una ronda tranquila en el campo de golf Tom Fazio de 18 hoyos, deleitarse con comidas orgánicas locales y disfrutar de un tratamiento de spa o un entrenamiento. Tome esta amabilidad e infunda en una comunidad familiar privada única en su tipo, y obtendrá pura magia. Es el camino del Descubrimiento. Nuestros empleados utilizan su talento personal, pasión y recursos para integrarse de manera significativa con diversas culturas y comunidades para brindar el más alto nivel de servicio al huésped y ser parte de la creación de experiencias memorables. Para obtener más información sobre nuestro club, visite: https://zapotalbeachclub.com/

Acerca de Discovery Land Company

Fundada en 1994 por Michael S. Meldman, Discovery Land Company se especializa en la construcción de residencias de lujo, comunidades de clubes privados y resorts en todo el mundo. Hemos crecido hasta convertirnos en el principal actor en el nicho residencial de resorts de alta gama con proyectos de clase mundial en nuestra cartera. Nuestras comunidades son distintas con sus propios estilos arquitectónicos, comodidades de clase mundial y altos niveles de servicio.

No construimos edificios, sino que construimos entornos donde las familias pueden crear recuerdos intergeneracionales y enriquecer sus vidas en santuarios exquisitos e intactos. Estos entornos ofrecen un sentido de comunidad informal y cómodo a través de excelentes casas club, campos de golf de primer nivel, personal acogedor, ofertas culinarias de clase mundial y actividades al aire libre. Para facilitar y enriquecer sus experiencias, Discovery se atiene a los más altos estándares de servicio. Cada decisión que tomamos está impulsada por un objetivo fundamental: hacer que el tiempo que pasas con las personas que más te importan no solo sea agradable, sino memorable.