Küchenleiter*in Mitarbeiterrestaurant (Mo-Fr) I Raum Giengen a. d. Brenz

Food Service-Dienstleister sucht operative Verstärkung für eine **moderne Betriebsgastronomie** **für höchste Ansprüche** mit Fokus auf Qualität, Geschmack, Vielfalt, Regionalität und Nachhaltigkeit.

Mit Ihrem Ideenreichtum und Ihrer handwerklichen Perfektion begeistern Sie gemeinsam mit Ihrem eingespielten Küchenteam täglich aufs Neue Ihre Lunch-Gäste im Betriebsrestaurant sowie in den anderen Servicebereichen. **Das ist Ihr Anspruch!**

Segment: **Betriebsgastronomie** (Mitarbeiterrestaurant & weitere Servicebereiche) I Veranstaltungen

Arbeitsort: Raum Giengen a. d. Brenz (BaWü)

Arbeitszeit: **Vollzeit** **(Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und** **freie** **Feiertage)**

## Aufgaben

**Was auf Sie zukommt…**

• Sie kümmern sich gemeinsam mit Ihrem Team um die **Speisenplanung und frische** **Speisenzubereitung** für rund 700 Tischgäste im Restaurant zur Mittagszeit sowie für die weiteren Servicebereiche (z.B. Kaffeebar, Vending etc.) und das Konferenz- und Veranstaltungscatering am Standort
• Als oberste Instanz in der hochmodernen Küche tragen Sie Verantwortung **für** **Qualität,** **Präsentation und Ausgabe der** **Speisen** sowie für **reibungslose, effiziente** **Abläufe** **und Prozesse**
• Sie sorgen dabei für die Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards
• Sie meistern zuverlässig die **Warenwirtschaft** (Dispo, Annahme, Bereitstellung, Lagerung und Bestandskontrolle / Inventur) sowie die Kalkulation der Menüpläne / Gerichte
• Sie sind „Treiber“\* für die **Entwicklung und Umsetzung** **von neuen Ideen,** **kreativen** **Kulinarik-Konzepten und „Spürnase“** **für angesagte** **Food-Trends**
• **Sie führen** **und coachen** **Ihre Küchen-Crew** (ca. 20 Mitarbeitende) inkl. Personalauswahl, Personaleinsatzplanung, Einarbeitung, Trainings, Schulungen etc.
• Persönliche Kontaktpflege zu Ihren Gästen vor Ort
• Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit der Betriebsleitung vor Ort

## Qualifikation

**Was Sie mitbringen…**

• **Berufsausbildung** **zum** **Koch\*** mit **tollen** **handwerklichen** **Fertigkeiten**, Zusatzqualifikation als Küchenmeister\* oder vergleichbar vorteilhaft
• **Erfahrung in einer vergleichbaren** **Leitungsfunktion**, gerne in der innovativen Trend- und Szenegastronomie oder der gehobenen Gastronomie / Hotellerie / Betriebsgastronomie
• Auch als **ambitionierter** **Kandidat\*** aus der **„zweiten Reihe“** z.B. als **Souschef\*** sind Sie mit **'Zug nach vorne'** herzlich willkommen
• Erfahrung im Eventcatering (Veranstaltungen, Corporate Events etc.) vorteilhaft
• Mit einer großen Portion **Kreativität und viel** **Leidenschaft** **zum Kochen** beherrschen Sie die Vielfalt einer modernen Küche - vom traditionellen Klassiker über ins Szene gesetzte vegetarische / vegane Gerichte bis hin zur internationalen Küche
• Sie beschäftigen sich gerne mit **aktuellen Food-Trends**, Innovationen und Themen wie Regionalität, Saisonalität, Nachhaltigkeit, Digitalisierung etc.
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung - Sie lieben den Kontakt mit Ihren Gästen
• **Organisationsstärke**, **Teamgeist**, Lösungsorientierung und gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene zeichnen Sie aus
• **Betriebswirtschaftliche Kompetenz**, Budget- und Kalkulationssicherheit - Sie haben auch die wirtschaftlichen Aspekte stets fest im Blick
• **Sie sind Vorbild** für Ihre Küchenmannschaft und führen als Teamplayer\* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend
• **Kommunikationsstärke** und ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten
• Sicherer Umgang mit PC, gute Kenntnisse der gängigen MS Office-Anwendungen, Praxiserfahrung in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

## Benefits

**Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…**

• Eine sehr abwechslungsreiche und **eigenverantwortliche** **Aufgabe** und jede Menge **Freiraum** **zum Gestalten und Umsetzen Ihrer Ideen**
• Berufliche und private Sicherheit durch einen **unbefristeten Arbeitsvertrag**
• **Geregelte,** **planbare** **Arbeitszeiten** (Mo-Fr zwischen 06:00 und 15:00 Uhr, freie Wochenenden, freie Feiertage) zur besseren Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• **Attraktive** **Rahmenbedingungen**: Jahresgrundgehalt (12 Monatsgehälter) zzgl. eines erfolgsabhängigen Bonus, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, **30 Tage Urlaub**, kostenlose Personalverpflegung, Mitarbeitervergünstigungen bei diversen Vertragspartnern\*
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der hochwertigen Berufskleidung
• Gute ÖPNV-Anbindung, **kostenlose PKW-Parkmöglichkeiten** vor Ort
• Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Sicherheit eines erfolgreichen Unternehmens und eine langfristige Perspektive
• Eine **wertschätzende** **Unternehmenskultur** mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten

**Jetzt sind Sie dran…**

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

**\*** Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text **gelten gleichermaßen für alle Geschlechter**.

**Ihr Kontakt**

**Hoffmann.Recruiting** **& More**

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051