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Overview
Work as a Chef de Partie at Pasteria Otello, a year-round Mediterranean restaurant in Chur, Switzerland. Responsibilities include food preparation, cooking, inventory management, and maintaining hygiene standards. The role requires either a Koch EFZ certification or several years of à la carte experience. Join a team of 16 in a vibrant 100-seat restaurant known for its diverse menu including wood-fired pizzas and homemade pasta.
Description
Für die Pasteria Otello in Chur suchen wir zur Verstärkung des Teams nach Vereinbarung einen innovativen und vielseitigen Koch (m/w) mit guten Kenntnissen der italienisch-mediterranen Küche. Das Arbeitspensum beträgt 100%.
Die Pasteria Otello ist ein mediterranes Spezialitätenrestaurant mit rund 100 Sitzplätzen, einem Saal mit 50 Plätzen und einer Gartenterrasse mit 60 Plätzen. Das Angebot ist sehr vielfältig. Von verschiedenen Antipasti über Pizzas aus dem Holzofen bis zu Fisch und Fleisch, hausgemachter Pasta und feinen, teils hausgemachten Desserts, ist auf der Karte alles zu finden. Das Team besteht aus gesamthaft 16 Mitarbeiter-/innen: 7 Küchenmitarbeiter-/innen (inkl. Pizzaiolos), 3 Office-Angestellte und 6 Servicemitarbeiter-/innen.
Nähere Informationen und Impressionen zu Angebot, Lokalität und Team finden Sie auf unserer Homepage.
## Aufgaben
**Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:**
- Allgemeine Mise en place-Arbeiten
- Zubereitung und Anrichten der Speisen (Saucier u. Entremetier)
- Bei Bedarf Unterstützung beim Wareneinkauf
- Warenannahme, Kontrolle und Lagerung
- Allgemeine Reinigungsarbeiten
- Einhaltung der Hygienevorschriften
## Qualifikation
Wir wenden uns an eine motivierte, flexible, kreative und zuverlässige Persönlichkeit mit gepflegtem Erscheinungsbild und einwandfreiem Umgangston. Als gelernte Fachkraft (Koch EFZ) oder mehrjähriger Erfahrung im à la carte-Service übernehmen Sie gerne Verantwortung und zeigen Leidenschaft für Ihren Beruf.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
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About Coray Management AG
Manages hospitality and restaurant businesses with a focus on quality and customer satisfaction.
