- Location
- Schweiz
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- full-time
- Department
- Gastronomie, Hotellerie
- Seniority
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- Education
- High School
- Industry
- Hospitality
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- Food Service
- Role type
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- Industrial
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Overview
As a Chef de Partie at Gasthaus Hofwiesen, you'll be responsible for creating daily mise en place across all stations, providing à la carte service during lunch and dinner, and maintaining quality standards according to HACCP requirements. You'll assist with purchasing, deputize for the head chef during absences, and ensure all dishes are prepared with fresh, high-quality ingredients. The role requires passion for Austrian cuisine, experience in à la carte kitchens, and commitment to producing everything fresh from scratch. You'll work in a small, family-like team environment with a focus on guest satisfaction.
Description
Das Gasthaus Hofwiesen ist DAS österreichische Restaurant in Zürich. Alle unsere Gerichte werden Inhouse produziert und von A-Z frisch zubereitet. Unser Restaurant bietet Platz für rund 60 Personen, manchmal auch etwas mehr ;-)
Wir sind ein kleines familiäres Team wo jeder jedem hilft und wir haben alle das selbe Ziel: Glückliche und zufriedene Gäste, welche immer wieder gerne zu uns kommen!
## Aufgaben
Erstellen der täglichen Mise en place auf allen Posten (Saucier, Entremetier, Gardemanger)
A la carte Service, mittags und abends auf allen Posten
Mithilfe bei den Bestellungen
Ablösen des Küchenchefs an seinen freien Tagen oder während der Ferien
Einhalten der Qualitäts-Standards sowie der Anforderungen gemäss HACCP
## Qualifikation
Sie lieben österreichisches Essen und haben Erfahrung in der à la carte Küche. Kochen ist Ihre Leidenschaft und Sie kennen und schätzen die Arbeit mit qualitativ hochstehenden Produkten. Alles frisch zu produzieren und zu zubereiten ist für Sie die Grundvoraussetzung um jeden Teller mit Freude anzurichten.
## Benefits
Samstagmittag und Sonntags ist das Restaurant jeweils geschlossen. Auch an den Feiertagen haben Sie frei. Über Weihnachten und Neujahr machen wir Betriebsferien. Alle anderen Ferien können Sie wünschen und werden nach Möglichkeit gewährt.
Wir freuen uns sehr auf Ihre Bewerbung und vielleicht sind Sie schon bald Teil unseres Teams!
Benefits
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About Gasthaus Hofwiesen
Gasthaus Hofwiesen is the first Austrian restaurant in Zurich, opened in 2011, offering modern interpretations of classic Austrian dishes with Austrian hospitality and a selection of around 100 Austrian wines.
