Gerente General de Alimentos y Bebidas - La Concha Resort

Descripción general

The Condado Collection es una agrupación de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico que van desde hoteles de lujo clásicos y modernos hasta restaurantes de alta cocina y entretenimiento.

 

La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico, con una historia que se remonta a 1958. Con un estilo de vida divertido y "Latino Chic", ofrecemos comodidades elegantes y una animada vida nocturna a todos nuestros huéspedes. Nos esforzamos por crear experiencias e inspirar viajes no solo para nuestros huéspedes, sino también para nuestra fuerza laboral. Estamos seguros que nuestros miembros del equipo son la clave para brindar un servicio de hospitalidad apasionado y auténtico. ¡Creemos juntos una colección de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Gestionar el desempeño financiero del departamento, incluyendo presupuesto, proyecciones, compras y control de facturas.
• Mantener cumplimiento total con las regulaciones de seguridad alimentaria, saneamiento y control de bebidas alcohólicas.
• Asegurar que todos los puntos de contacto con el huésped (menús, material promocional, ambientación y atmósfera) cumplan con los estándares de marca y calidad.
• Liderar el reclutamiento, contratación, integración, programación de horarios y manejo del desempeño del personal de Alimentos y Bebidas.
• Brindar capacitación continua, retroalimentación y adiestramiento para elevar la excelencia en el servicio y las capacidades del equipo.
• Fomentar una cultura de equipo positiva, colaborativa y motivadora que promueva el empoderamiento y la responsabilidad.
• Atender las inquietudes de los huéspedes con prontitud, sirviendo como modelo a seguir en cultura de servicio y estándares de hospitalidad.
• Desarrollar relaciones sólidas con los huéspedes mediante interacción proactiva, recopilación de comentarios y acciones de recuperación de servicio.
• Administrar relaciones con suplidores, negociar contratos y optimizar compras para lograr eficiencia en costos y calidad de productos.
• Mantener niveles óptimos de personal alineados con las necesidades operacionales y los objetivos financieros.
• Monitorear la productividad de los empleados y establecer expectativas claras de desempeño y guías operacionales.
• Impulsar la mejora continua mediante el análisis de puntuaciones de satisfacción del huésped, tarjetas de comentarios y métricas operacionales.
• Asegurar el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y estándares de marca de Alimentos y Bebidas en todos los puntos de venta.
• Coordinar el mantenimiento, funcionamiento de equipos y limpieza en todas las áreas de Alimentos y Bebidas.
• Supervisar la prestación del servicio desde la llegada hasta la salida, garantizando puntualidad, precisión y cumplimiento de solicitudes especiales.
• Servir como contacto principal para eventos relacionados con el restaurante y coordinar su ejecución conforme a los estándares de marca.
• Aplicar sólidas destrezas de resolución de problemas para evaluar información, resolver situaciones y mejorar resultados operacionales.

Cualificaciones

• Fuerte orientación al servicio y una actitud centrada en la experiencia del huésped.

• Bachillerato en Administración Hotelera, Administración de Empresas o un campo relacionado (preferible).

• Conocimiento sólido de las funciones operativas de un restaurante, incluyendo planificación y preparación de alimentos, compras, salubridad, seguridad, cumplimiento de políticas internas, manejo de personal, mantenimiento de récords y preparación de informes.

• Mínimo de 4 años de experiencia comprobada en la gestión de Alimentos y Bebidas, incluyendo experiencia previa en un puesto gerencial.

• Excelentes destrezas de liderazgo e interrelación personal, con capacidad para motivar, inspirar y desarrollar un equipo diverso.

• Destrezas sobresalientes de comunicación, toma de decisiones y resolución de problemas.

• Conocimiento actualizado de tendencias de la industria, técnicas culinarias y programas de bebidas, incluyendo vinos, licores, coctelería y maridajes.

• Capacidad para trabajar bajo presión, manejar múltiples tareas y coordinar varias necesidades operacionales a la vez, ofreciendo soluciones efectivas.

• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días feriados.

• Totalmente bilingüe (Español / Inglés)

Beneficios 

• Plan 401(k)

• Aportación Patronal al 401(k)

• Seguro Médico

• Seguro de Visión

• Seguro Dental

• Seguro de Vida

• Días Festivos Pagados

• Descuento para Empleados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.