Food & Beverage Manager Solera - La Concha Resort

Descripción general

The Condado Collection es una agrupación de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico que van desde hoteles de lujo clásicos y modernos hasta restaurantes de alta cocina y entretenimiento.

 

La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico, con una historia que se remonta a 1958. Con un estilo de vida divertido y "Latino Chic", ofrecemos comodidades elegantes y una animada vida nocturna a todos nuestros huéspedes. Nos esforzamos por crear experiencias e inspirar viajes no solo para nuestros huéspedes, sino también para nuestra fuerza laboral. Estamos seguros que nuestros miembros del equipo son la clave para brindar un servicio de hospitalidad apasionado y auténtico. ¡Creemos juntos una colección de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Supervisar las operaciones diarias de Solera Restaurant, asegurando un servicio eficiente y consistente, experiencias excepcionales para los huéspedes y el cumplimiento de los estándares de la marca.

• Mantener el cumplimiento estricto con las regulaciones de seguridad alimentaria, salubridad y control de bebidas alcohólicas.

• Asegurar que todos los puntos de contacto con el huésped, incluyendo menús, material promocional, ambientación y atmósfera, cumplan con los estándares de calidad y de la marca.

• Liderar el reclutamiento, selección, contratación, integración, programación de horarios y manejo del desempeño del personal del Beach Club y Alimentos y Bebidas (F&B).

• Proporcionar coaching, retroalimentación y adiestramiento continuo para elevar la excelencia en el servicio y fortalecer las capacidades del equipo.

• Fomentar una cultura de trabajo positiva, colaborativa y motivadora que promueva el empoderamiento, la responsabilidad y el sentido de pertenencia.

• Atender las preocupaciones de los huéspedes de manera rápida y efectiva, sirviendo como modelo de la cultura de servicio y de los estándares de hospitalidad.

• Desarrollar relaciones sólidas con los huéspedes mediante una interacción proactiva, recopilación de comentarios y acciones efectivas de recuperación del servicio.

• Manejar las relaciones con suplidores, negociar contratos y optimizar las compras para lograr eficiencia en costos y mantener la calidad de los productos.

• Mantener niveles óptimos de personal de acuerdo con las necesidades operacionales y los objetivos financieros.

• Monitorear la productividad de los empleados y establecer expectativas claras de desempeño, así como guías y estándares operacionales.

• Promover la mejora continua mediante el análisis de los niveles de satisfacción de los huéspedes, tarjetas de comentarios y métricas operacionales.

• Asegurar el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y estándares de la marca relacionados con Alimentos y Bebidas en los diferentes puntos de servicio.

• Coordinar el mantenimiento, funcionamiento adecuado de los equipos y limpieza de todas las áreas de Alimentos y Bebidas.

• Supervisar la prestación del servicio desde la llegada hasta la salida del huésped, asegurando puntualidad, precisión y el cumplimiento de solicitudes especiales.

• Colaborar con los departamentos de Ventas, Eventos, Mercadeo y otras áreas para maximizar el desempeño del outlet, promover ofertas especiales y apoyar iniciativas dirigidas a generar ingresos.

• Aplicar sólidas destrezas de análisis y solución de problemas para evaluar situaciones, resolver inconvenientes y mejorar los resultados operacionales.

• Mantenerse actualizado sobre las tendencias de la industria de la hospitalidad, Alimentos y Bebidas, piscinas, beach clubs y estilos de vida, así como sobre mejores prácticas y ofertas de la competencia, con el propósito de continuar mejorando la experiencia del huésped y el desempeño operacional.

Cualificaciones

• Fuerte orientación al servicio y una actitud centrada en la experiencia del huésped.

• Bachillerato en Administración Hotelera, Administración de Empresas o un campo relacionado (preferible).

• Conocimiento sólido de las funciones operativas de un restaurante, incluyendo planificación y preparación de alimentos, compras, salubridad, seguridad, cumplimiento de políticas internas, manejo de personal, mantenimiento de récords y preparación de informes.

• Mínimo de 4 años de experiencia comprobada en la gestión de Alimentos y Bebidas, incluyendo experiencia previa en un puesto gerencial.

• Excelentes destrezas de liderazgo e interrelación personal, con capacidad para motivar, inspirar y desarrollar un equipo diverso.

• Destrezas sobresalientes de comunicación, toma de decisiones y resolución de problemas.

• Conocimiento actualizado de tendencias de la industria, técnicas culinarias y programas de bebidas, incluyendo vinos, licores, coctelería y maridajes.

• Capacidad para trabajar bajo presión, manejar múltiples tareas y coordinar varias necesidades operacionales a la vez, ofreciendo soluciones efectivas.

• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días feriados.

• Totalmente bilingüe (Español / Inglés)

Beneficios 

• Plan 401(k)

• Aportación Patronal al 401(k)

• Seguro Médico

• Seguro de Visión

• Seguro Dental

• Seguro de Vida

• Días Festivos Pagados

• Descuento para Empleados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.