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Description
Die Brasserie Chez Manu ist ein französisch geprägtes Restaurant in besonderer Lage direkt am Halensee in Berlin. In stilvoller und persönlicher Atmosphäre bieten wir unseren Gästen französische Küche, ausgewählte Weine und Champagner sowie einen aufmerksamen und herzlichen Service.
Für unser Küchenteam suchen wir einen erfahrenen, zuverlässigen und engagierten Koch (m/w/d), der unseren Küchenchef im täglichen Restaurantbetrieb unterstützt und mit Freude und Qualitätsbewusstsein unsere französisch geprägte Küche mitgestaltet.
Wir suchen eine Persönlichkeit, die ihr Handwerk versteht, mitdenkt und auch in einem lebhaften Restaurantbetrieb den Überblick behält. Gemeinsam mit unserem Küchenchef und dem gesamten Team tragen Sie dazu bei, einen reibungslosen Küchenablauf, eine konstant hohe Qualität unserer Speisen und ein besonderes kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste zu gewährleisten. (m/w/d).
Aufgaben
Zubereitung und Anrichten der Speisen nach den Vorgaben und Qualitätsstandards der Brasserie Chez Manu
Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb
Selbstständiges Arbeiten auf dem jeweils zugeteilten Posten
Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität und ansprechenden Präsentation der Speisen
Unterstützung bei der Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen und größeren Gesellschaften
Kontrolle und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und Waren
Unterstützung bei Warenannahme, Lagerung und Bestandskontrolle
Einhaltung der Hygiene-, Sauberkeits- und HACCP-Standards
Ordnung und Sauberkeit am eigenen Arbeitsplatz sowie in den gemeinsam genutzten Küchenbereichen
Enge und kollegiale Zusammenarbeit mit Küchenchef, Service und Restaurantleitung
Qualifikation
Erfahrung als Koch/Köchin.
Gute handwerkliche Fähigkeiten und Freude am Kochen
Erfahrung in einer Restaurantküche
Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
Qualitätsbewusstsein und ein gutes Auge für die Präsentation der Speisen
Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch bei hohem Gästeaufkommen konzentriert zu arbeiten
Teamgeist und respektvoller Umgang mit Kollegen
Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Waren
Kenntnisse der französischen oder mediterranen Küche sind von Vorteil, aber keine Voraussetzung
gute Deutsch-oder Französisch-Kenntnisse
Benefits
faire, leistungsgerechte Bezahlung
planbare Arbeitszeiten
Ein besonderer Arbeitsplatz direkt am Halensee in Berlin
Eine etablierte Brasserie mit französischem Charakter und angenehmem Publikum
Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Küchenchef und einem festen Team
Klare Aufgaben und ZuständigkeitenStrukturierte Einarbeitung
Faire und leistungsgerechte Bezahlung
Planbare Arbeitszeiten
Ein persönliches Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
Die Möglichkeit, eigene Erfahrung und Ideen in die Küche einzubringen
Wir suchen einen Koch, der Freude an guter Küche hat, Wert auf Qualität legt und gerne Teil unseres Teams werden möchte. Gemeinsam möchten wir dafür sorgen, dass unsere Gäste das Chez Manu gerne wieder besuchen.
Interesse?
Schicken Sie uns einfach Ihren Namen, Ihre Telefonnummer und gerne ein paar kurze Informationen zu Ihrer bisherigen Erfahrung. Wir melden uns zeitnah und freuen uns darauf, Sie kennenzulernen.
Ihr Team der Brasserie Chez Manu am Halensee