PLONGEUR / AIDE CUISINIER

L’équipe du Chamboule Tout recherche un plongeur/aide cuisinier pour soutenir sa dream team !

En tant que plongeur/aide cuisinier vos missions seront :

• Aider le personnel et l’établissement à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle
• Maintenir la cuisine et le stock propres et bien rangés.
• Aider la cuisine aux diverses tâches de préparation des aliments
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Exécuter des tâches d’appoint en cuisine ou en salle
• Apprendre à dresser des plats simples sous la supervision du chef ou du cuisinier

Savoir Faire

• Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d’hygiène et de sécurité et selon les règles de l’art
• Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables
• Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
• Appliquer les normes de présentation du restaurant
• Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques)
• Faire preuve de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes
• Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
• S’intégrer dans une chaîne de production
• Utiliser ses capacités organoleptiques et les développer
• Travailler en autonomie et autocontrôler son travail
• Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux «coups de feu»