F&B Operations Manager*in - Arbeitsplatzgastronomie I Mo-Fr I Raum Karlsruhe

**Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister** sucht einen eine ambitionierte, **operativ erfahrene Fach- und Führungskraft** im Business Catering zur gesamtverantwortlichen Leitung einer großen, **anspruchsvollen Mitarbeitergastronomie** mit umfangreichem Service-Spektrum im Raum Karlsruhe.

Gemeinsam mit Ihrem Küchen- und Service-Team begeistern Sie täglich aufs Neue Ihre Gäste im Restaurant sowie im Konferenz- und Veranstaltungsbereich.

**'Operative Exzellenz' ist Ihr Anspruch.**

Und Sie haben dabei auch stets die wirtschaftlichen Aspekte fest im Blick.

• Services: **Betriebsgastronomie** (Mitarbeiterrestaurant I Kaffeebar I Konferenzservice I Events I Vending / Shops)
• Arbeitsort: **Raum Karlsruhe** (Baden-Württemberg)
• Arbeitszeit: **Vollzeit** (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und freie Feiertage)

## Aufgaben

**Was auf Sie zukommt…**

• Sie verantworten die operative, organisatorische und wirtschaftliche **Gesamtsteuerung** **der** **gastronomischen Servicebereiche** am Standort
• **Zentraler** **Ansprechpartner\*** des Kunden sowie interner Schnittstellen für alle relevanten Themen rund um das gastronomische Leistungsportfolio vor Ort
• Sie sorgen für die Sicherstellung **reibungsloser und effizienter** **Betriebsabläufe** unter Einhaltung der vorgegebenen Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards sowie der relevanten Gesetze und Verordnungen - Ihre Führungs-Crew unterstützt Sie dabei
• Sie agieren als Treiber\* für **Prozessverbesserungen**, stetige Optimierung der Betriebsorganisation und konzeptionelle **Weiterentwicklung der gastronomischen Kompetenz, Kulinarik und Services** am Standort - stets in Zusammenarbeit mit Ihrem Team
• **Sie sorgen für den entscheidenden Erfolgsfaktor:** Sie erfüllen die Erwartungen und Bedürfnisse Ihrer Gäste - im Sinne einer **erstklassigen 'Customer Journey'**
• **Verantwortung für Umsatz, Kosten und Ergebnis** - permanente Budget- und Ergebniskontrolle, Forecasting / Reporting der Kennzahlen und proaktive Einleitung von wirksamen Maßnahmen bei negativen Budgetabweichungen
• **Führung und** **Coaching Ihres** **Teams** (ca. 50 Mitarbeitende gesamt) inkl. Personalauswahl, Einarbeitung, Personaleinsatzplanung, Personalentwicklung, Organisation von Trainings und Schulungen etc.
• Festigung der Kundenbeziehung und Sicherstellung einer **umfassenden Kunden- und Gästezufriedenheit** durch **intensive persönliche Kontaktpflege** vor Ort
• Regelmäßiges Reporting und Abstimmung mit der übergeordneten Gebietsleitung

## Qualifikation

**Was Sie mitbringen…**

• Berufsausbildung in der **Hotellerie** **/** **Gastronomie**, z.B. als Hotelfachmann\*, Restaurantfachmann\*, Koch\* o.Ä.
• **Betriebswirtschaftliche** **Zusatzqualifikation** z.B. als Hotelbetriebswirt\*, Fachwirt\* im Gastgewerbe, kfm. ICA-Academy-Abschluss oder vergleichbar wünschenswert
• **Mehrjährige** **Erfahrung in einer vergleichbaren** **F&B-Leitungsfunktion** mit Personalverantwortung, vorzugsweise in der Betriebsgastronomie
• **Trendgespür. Innovationskraft. Vielfalt.** - Sie haben den Ansporn, gemeinsam mit Ihrem Team die Gastronomie vor Ort stetig konzeptionell weiterzuentwickeln.
• Organisationsstärke, Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus (**Hands-on-Mentalität**)
• Ausgeprägte **Qualitäts-, Service- und** **Kundenorientierung** - Sie haben einen hohen Anspruch an Servicequalität und Gästezufriedenheit
• Als **Führungspersönlichkeit sind** **Sie** **Vorbild** für Ihre gesamte Gastro- und Service-Crew und führen als Teamplayer\* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend
• **Betriebswirtschaftliche Kompetenz** - Sie sind auch stark in der administrativen Betriebsführung, Aspekte wie Budgetsicherheit, Kalkulation und Vertragsmanagement zeichnen Sie aus - Sie haben „Ihre Zahlen“ stets fest im Blick
• **Kommunikationsstärke**, ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten, ausgezeichnete Umgangsformen und ein gepflegtes Aussehen
• Einen sicheren Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Praxiskenntnisse in digitalen Gastro-Tools (Warenwirtschaft, Kassensysteme, CateringApp etc.) wünschenswert
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, Englischkenntnisse vorteilhaft

## Benefits

**Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…**

• Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche **Führungsaufgabe** und jede Menge **Freiraum zum Gestalten und Umsetzen Ihrer Ideen**
• Berufliche und private Sicherheit durch einen **unbefristeten Arbeitsvertrag**
• **Geregelte,** **planbare** **Arbeitszeiten** für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben (Mo-Fr im Rahmen einer 40-Stunden-Woche mit freien Wochenenden und freien Feiertagen)
• Ein **attraktives Vergütungspaket**: solides Jahresgrundgehalt + erfolgsabhängige Komponente / Bonus-Regelung, **Dienstwagen** im Rahmen der Gesamtvergütung möglich, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, **30 Tage Urlaub**, kostenlose Personalverpflegung, Mitarbeitervergünstigungen bei diversen Vertragspartnern\*…
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung (falls gewünscht)
• Gute ÖPNV-Anbindung, kostenlose PKW-Parkmöglichkeiten vor Ort
• Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Sicherheit und eine langfristige Perspektive bei einem erfolgreichen Unternehmen mit einer **wertschätzenden** **Unternehmenskultur** und Vertrauen in Ihre Fähigkeiten

**Jetzt sind Sie dran…**

Lust mehr zu erfahren?

Dann freue ich mich auf den Austausch.

Diskret. Persönlich. Auf Augenhöhe.

**\*** Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text **gelten gleichermaßen für alle Geschlechter**.

**Ihr Kontakt**

**Hoffmann.Recruiting** **& More**

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

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