R&D Process Coordinator

Job Description

Propósito General de la Función

Esta posición existe para liderar el diseño, escalamiento e industrialización de procesos para productos estables a temperatura ambiente, incluyendo salsas, condimentos y productos vegetales. La persona será responsable de transformar desarrollos realizados a escala de laboratorio y piloto en procesos robustos y eficientes para producción industrial, garantizando seguridad, calidad, cumplimiento, capacidad productiva y objetivos de vida útil.

El rol tendrá un fuerte enfoque en diseño de procesos, escalamiento y gestión de proyectos, complementado con soporte técnico a las operaciones productivas y una estrecha colaboración con R&D, Operaciones, Calidad, Ingeniería, Supply Chain y EHS.

Responsabilidades

• Liderar la comercialización e industrialización de nuevos productos y cambios de proceso, desde las etapas de laboratorio/piloto hasta la producción a escala industrial
• Definir y desarrollar procesos de manufactura end-to-end para productos estables a temperatura ambiente, incluyendo condimentos, vegetales y alimentos para bebés
• Desarrollar diagramas de flujo de procesos, balances de masa y energía, dimensionamiento de equipos, modelos de capacidad de línea y ventanas operativas
• Establecer y optimizar parámetros de proceso para etapas críticas como cocción, calentamiento, mezclado, emulsificación, homogeneización y desaireación
• Diseñar y optimizar procesos relacionados con el manejo de partículas, incluyendo preparación de vegetales, integridad y distribución de partículas, control de sedimentación y selección de bombas
• Definir y controlar parámetros relacionados con pH, acidificación y sólidos (Brix/viscosidad) para garantizar los objetivos de estabilidad y vida útil de los productos
• Asegurar el cumplimiento de los requerimientos de procesos térmicos relacionados con Seguridad Alimentaria y Calidad, incluyendo hot-fill, cold-fill, pasteurización y procesos de retorta cuando corresponda
• Establecer y gestionar los parámetros críticos de proceso y atributos críticos de calidad (CPPs/CQAs), incluyendo pH, viscosidad, Brix/sólidos, tamaño y distribución de partículas, temperatura de llenado, tiempo de retención, headspace, vacío, torque de cierre, integridad del cierre y contenido neto
• Liderar la ejecución de pruebas industriales, incluyendo planes de prueba, evaluaciones de riesgo, ejecución y elaboración de reportes técnicos
• Crear y mantener documentación técnica, incluyendo SOPs, estándares de setpoints, descripciones de procesos, protocolos de pruebas, parámetros de sanitización/CIP y materiales de capacitación
• Liderar procesos de control de cambios y evaluaciones de riesgo para modificaciones de formulación, procesos, packaging y equipos

Requisitos

• Licenciatura/Ingeniería completa en Ingeniería Química, Mecánica, Industrial, de Manufactura, Alimentos o áreas relacionadas
• Más de 5 años de experiencia en ingeniería de procesos y/o ambientes de manufactura
• Experiencia en diseño de procesos, escalamiento e industrialización de productos
• Conocimiento de control de procesos, análisis de causa raíz y metodologías de mejora continua
• Experiencia trabajando en ambientes productivos y en proyectos cross-functional
• Manejo de herramientas como Excel y Minitab, JMP o software estadístico similar
• Experiencia con sistemas ERP/MES será considerada un diferencial
• Inglés avanzado será requerido
• Portugués será considerado un diferencial

Location(s)

Guadalajara - México

Location(s)

Guadalajara

 

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