Küchenchef & Stellv. Produktionsleitung (m/w/d)

Du sorgst mit deinem handwerklichen Können dafür, dass unsere Speisen und Produkte täglich in bester Qualität hergestellt werden – effizient, sicher und nach höchsten Hygiene‑ und Produktionsstandards. Als Teil unseres Teams verbindest du professionelle Küchenkompetenz mit moderner Lebensmittelproduktion und Qualitätsbewusstsein – mit einem klaren Ziel: **Beste Produktqualität, Tag für Tag.**

Die **Wirtshaus Dienstleistungs GmbH** steht für professionelle Gastlichkeit mit System – und das mit Herz und Verstand. Unsere zentralen Fachabteilungen sorgen dafür, dass in den Wirtshäusern alles rund läuft.

**Wir suchen Dich, zum nächstmöglichen Zeitpunkt für unsere Produktion in Brunnthal als Küchenchef & stellvertretender Produktionsleiter (m/w/d)**

## Aufgaben

• Leitung und Organisation der täglichen Küchen- und Produktionsabläufe
• Steuerung eines effizienten, qualitätsorientierten Produktionsprozesses
• Vertretung der Produktionsleitung inkl. Personalführung, Einsatzplanung und Teamkoordination
• Sicherstellung von Hygiene, Lebensmittelsicherheit (HACCP) und Produktionsdokumentation
• Optimierung von Rezepturen, Arbeitsabläufen und Produktionsprozessen
• Schnittstelle zu Qualitätssicherung, Einkauf, Logistik und unseren Wirtshausbetrieben
• Schulung, Weiterentwicklung und Motivation des gesamten Küchenteams
• Kontrolle von Warenbeständen, Wareneinsatz und Produktionskosten

## Qualifikation

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch, Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
• Erfahrung in Großküche, Gemeinschaftsverpflegung oder Lebensmittelproduktion
• Führungserfahrung sowie Freude an Teamarbeit
• Ausgeprägtes Qualitäts‑ und Hygienebewusstsein
• Organisationsstärke, Hands‑on‑Mentalität und Verantwortungsbereitschaft
• Offenheit für moderne Produktionsabläufe und kontinuierliche Verbesserung

## Benefits

• Eine moderne Produktionsumgebung
• Weihnachts- und Urlaubsgeld nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Mitarbeiterfeste
• Mitarbeiterkantine
• Kostenloser Parkplatz
• Enge Zusammenarbeit mit der Produktionsleitung und kurze Entscheidungswege
• Angenehmes Arbeitsklima in einem motivierten Team
• Sicherer Arbeitsplatz in einem Unternehmen mit Wachstum und Perspektive

Dann werde Teil unseres Teams und gestalte die Qualität unserer Produktion aktiv mit!

Wir freuen uns auf deinen Lebenslauf inkl. deiner Gehaltsvorstellung.