- Location
- OFICINAS, Mexico
- Type
- Full-time
- Department
- IT
- Source
- Workday
Description
¡Nuevas oportunidades te esperan en Logrand!
Ingeniería de Menu y gestión de recetario maestro
Ejecutar análisis de ingeniería de menú (evaluando popularidad vs. rentabilidad) para emitir recomendaciones basadas en datos sobre qué platillos mantener, modificar o eliminar del portafolio, así como actualización de precios de venta.
Actualizar y resguardar el recetario maestro corporativo en SAP, asegurando que los gramajes, rendimientos y mermas teóricas estén correctamente capturados para garantizar un costeo exacto.
Analizar el impacto financiero de las fluctuaciones de precios en los insumos, proponiendo ajustes en los precios de venta para proteger los márgenes de utilidad.
Enlace tecnológico y administración de sistemas POS
Actuar como el enlace con el departamento de TI para la solicitud de altas, bajas, modificaciones y configuración de botones de venta en el sistema POS a nivel nacional.
Auditar que los precios, promociones y combos cargados en el punto de venta se encuentren alineadas con la estrategia comercial dictada por Logrand y la Gerencia de Producto.
Validar que las integraciones entre el sistema de almacén/inventarios y el sistema POS funcionen correctamente el impacto en el consumo derivado de recetas del catálogo.
Análisis de inventarios y control de costos
Monitorear los reportes de inventarios físicos vs. teóricos de las salas, detectando desviaciones atípicas reportando estas incidencias a la Gerencia de Operaciones.
Generar los reportes de cierre de mes e información operativa del área de A&B, consolidando la información de todas las unidades para presentar el desempeño real vs. el presupuesto.
Soporte Administrativo y Estandarización
Centralizar y estructurar los indicadores del área (información de ventas, mermas, tickets promedio) para proveer tableros de control a las diferentes audiencias involucradas.
Brindar soporte a las unidades de negocio exclusivamente para temas relacionados con discrepancias en catálogos de insumos, fallas de costeo o dudas en los procesos administrativos de A&B.
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