Culinary & Operations Manager (m/w/d) - Betriebsgastronomie I Mo-Fr

Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister sucht eine versierte Fach- und Führungskraft, die eine anspruchsvolle Betriebsgastronomie operativ „managt“, **kulinarisch weiterentwickelt** und damit **Verantwortung** **für** eine umfassende **Gäste- und Kundenzufriedenheit** sowie den **operativen Erfolg** übernimmt. Mit Ihrem eingespielten starken Küchen- und Service-Team begeistern Sie täglich aufs Neue Ihre Gäste im Mitarbeiterrestaurant sowie im Konferenz- und Veranstaltungsbereich.

Segment: Arbeitsplatzgastronomie (Mitarbeiterrestaurant, Kaffeebar, Konferenzservice, Events etc.)

Arbeitsort: **Raum Friedrichshafen-Ravensburg**

Arbeitszeit: **Vollzeit** **(Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und freie Feiertage)**

## Aufgaben

**Was auf Sie zukommt…**

• **Operative** **Steuerung** **des gesamten Gastro-Betriebes** (Mitarbeiterrestaurant mit täglich > 1.000 Essen I Automatenverpflegung I Kaffeebar I Catering für Konferenzen, Tagungen und Sonderveranstaltungen etc)
• **Sicherstellung** **reibungsloser und effizienter** **Betriebsabläufe** (Küche, Service) unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards - Ihre operative Führungs-Crew unterstützt Sie dabei
• Sie sind „Treiber“\* für die **Entwicklung und Umsetzung** **von neuen Ideen,** **kreativen** **Kulinarik-Konzepten und angesagten** **F&B-Trends** - stets in Zusammenarbeit mit Ihrem Team
• **Verantwortung** für Kulinarik & Service, Planung, Koordination und Durchführung von Veranstaltungen
• **Führung und** **Coaching** **des gesamten** **Küchen- und Service-Teams** **\-** Personal-auswahl, Einarbeitung, Trainings und Schulungen etc.
• Persönliche **Kontaktpflege** zu Gästen und Kundenansprechpartnern\* vor Ort
• Sicherstellung des **operativen Erfolgs** und einer **umfassenden Kunden- und Gästezufriedenheit**

## Qualifikation

**Was Sie mitbringen…**

• **Berufsausbildung** zum **Koch\*** mit tollen handwerklichen Fertigkeiten, **Zusatzqualifikation** als Küchenmeister\*, Hotelbetriebswirt\*, Fachwirt\* im Gastgewerbe oder vergleichbar vorteilhaft
• **Erfahrung in einer vergleichbaren** **operativen** **Leitungsfunktion** in der Gemeinschaftsverpflegung (Betriebsgastronomie) und/oder der klassischen Individualgastronomie / Hotellerie, idealerweise mit **Schwerpunkt Kulinarik**
• Erfahrung im Eventcatering (Tagungen, Konferenzen, Seminare, Feiern etc.) von Vorteil
• Organisationsstärke, Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus (**Hands-on-Mentalität**)
• Sie haben eine große Portion **Leidenschaft für** **Kulinarik**
• **Trendgespür. Innovationskraft. Vielfalt.** - Sie haben den Ansporn, gemeinsam mit Ihrem Team den Standort gastronomisch stetig weiterzuentwickeln
• Ausgeprägte **Qualitäts-, Service- und** **Kundenorientierung**
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget- und Kalkulationssicherheit
• Sie sind Vorbild für Ihre Küchen- und Service-Crew und **führen als Teamplayer\*** **stets** **kooperativ,** **motivierend** **und wertschätzend**
• Sicherer Umgang mit PC, gute Kenntnisse in den gängigen MS Office-Anwendungen, Erfahrung mit einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

## Benefits

**Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…**

• Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche **Führungsaufgabe** und jede Menge **Freiraum** **zum Gestalten und Umsetzen Ihrer Ideen**
• Berufliche und private Sicherheit durch einen **unbefristeten Arbeitsvertrag**
• **Geregelte, planbare Arbeitszeiten** für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben (Mo-Fr im Rahmen einer 40-Stunden-Woche mit freien Wochenenden und freien Feiertagen)
• Ein **attraktives Vergütungspaket** (solides Jahresgrundgehalt + erfolgsabhängige Komponente / Bonus-Regelung), Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, **30 Tage Urlaub**, kostenlose Mitarbeiterverpflegung, Mitarbeiter-Rabatte bei diversen Vertragspartnern...
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung
• Vielseitige **Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten**
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Einen **sicheren** **und langfristigen** **Arbeitsplatz** bei einem erfolgreichen Unternehmen mit einer **wertschätzenden Unternehmenskultur** und Vertrauen in Ihre Fähigkeiten

**Jetzt sind Sie dran…**

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

**\*** Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text **gelten gleichermaßen für alle Geschlechter**.

**Ihr Kontakt**

**Hoffmann.Recruiting** **& More**

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

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