DESCRIPCIÓN DE PUESTO

Puesto: Steward
Departamento: Alimentos y Bebidas
Reporta a: Chef de Partie

Objetivo del Puesto

Mantener la limpieza, orden e higiene de las áreas de cocina y servicio, asegurando el suministro oportuno de loza, cristalería, cubiertos y utensilios necesarios para la operación, de acuerdo con los estándares de calidad, seguridad e higiene establecidos por la empresa.

Funciones Esenciales

• Realizar la limpieza y sanitización general de las áreas de cocina, almacenes, comedor de colaboradores y áreas de servicio.
• Operar correctamente la máquina lavavajillas, garantizando el adecuado lavado y desinfección de loza, cristalería, cubiertos y utensilios.
• Aplicar de manera correcta los productos químicos y materiales de limpieza autorizados, siguiendo los procedimientos de seguridad e higiene.
• Mantener ordenados y correctamente almacenados la loza, cristalería, cubiertos y demás utensilios de acuerdo con su clasificación.
• Apoyar en la limpieza de campanas, equipos de cocina, pisos, paredes y demás áreas asignadas.
• Garantizar el abastecimiento oportuno de loza, cristalería, cubiertos y suministros requeridos para la operación diaria.
• Brindar apoyo en el montaje y desmontaje de eventos especiales, banquetes y noches temáticas cuando sea requerido.
• Cumplir con las normas de higiene, seguridad y prevención de riesgos establecidas por la empresa.
• Mantener una actitud de servicio y trabajo en equipo para contribuir al correcto funcionamiento del área de Alimentos y Bebidas.

Responsabilidades

• Conservar limpias y en óptimas condiciones las áreas y equipos asignados.
• Evitar el desperdicio y mal uso de materiales, utensilios y productos de limpieza.
• Reportar oportunamente cualquier daño, desperfecto o anomalía detectada en equipos o instalaciones.
• Cumplir con las políticas y procedimientos internos de la empresa.

Perfil del Puesto

Escolaridad: Educación básica concluida (preferente secundaria).
Experiencia: Deseable experiencia previa en puestos similares dentro del área de Alimentos y Bebidas.
Conocimientos:

• Manejo básico de productos de limpieza.
• Operación de máquina lavavajillas.
• Normas básicas de higiene y seguridad alimentaria.

Competencias:

• Trabajo en equipo.
• Organización y limpieza.
• Responsabilidad.
• Actitud de servicio.
• Atención al detalle.
• Disponibilidad para apoyar en actividades operativas del área.

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