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Overview
Sous Chefs at Jagdschloss Platte support the head chef in daily kitchen operations, including preparing classic regional dishes and managing kitchen staff. Responsibilities include ensuring quality, cleanliness, and hygiene (HACCP), participating in procurement, and maintaining inventory. Candidates must have completed chef training, experience in gastronomy, and a commitment to high standards of quality and cleanliness.
Description
Bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt. Als familiengeführter Gasthof mit langer Tradition legen wir großen Wert auf ein respektvolles, herzliches Miteinander und ein Arbeitsumfeld, in dem sich alle wohlfühlen können.
Wir arbeiten im Team, unterstützen uns gegenseitig und begegnen uns auf Augenhöhe – egal ob in Küche, Service oder Verwaltung. Kurze Entscheidungswege, ein offenes Ohr für Anliegen und ein fairer Umgang miteinander gehören für uns selbstverständlich dazu.
Qualität ist uns nicht nur bei unseren Speisen wichtig, sondern auch im Arbeitsalltag. Wir setzen auf frische, regionale Produkte, echtes Handwerk und geben unseren Mitarbeitenden Raum, ihre Fähigkeiten einzubringen und weiterzuentwickeln. Wer Verantwortung übernehmen möchte und Freude an seinem Beruf hat, findet bei uns Wertschätzung und Vertrauen.
Ein Arbeitsplatz inmitten der Natur, geregelte Abläufe, Verlässlichkeit sowie die Möglichkeit, Teil eines engagierten und eingespielten Teams zu sein, machen uns zu einem Arbeitgeber, bei dem man gerne bleibt.
## Aufgaben
Ihre Aufgaben als Sous Chef (m/w/d)
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
- Zubereitung klassischer, regionaler Gerichte
- Anleitung und Unterstützung des Küchenteams
- Sicherstellung von Qualität, Sauberkeit und Hygiene (HACCP)
- Mitwirkung bei Warenbestellung und Lagerhaltung
## Qualifikation
Ihr Profil – Sous Chef (m/w/d)
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise mit Verantwortung
- Freude an klassischer, regionaler Küche
- Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Strukturierte Arbeitsweise und Belastbarkeit
- Hoher Anspruch an Qualität und Sauberkeit (HACCP)
## Benefits
Familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld
- Sicherer Arbeitsplatz in einem familiengeführten Betrieb
- 25 Tage Urlaub
- Geregelte Arbeitsabläufe und verlässliche Dienstpläne
- Arbeiten mit frischen, regionalen Produkten
- Verpflegung während der Arbeitszeit
- Leistungsgerechte Bezahlung
- Naturnaher Arbeitsplatz
„Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen – vielleicht schon bald als neues Mitglied unserer Gasthof-Familie!“
Benefits
Licenses & Certifications
Languages
About Jagdschloss Platte Gastro GmbH & Co. KG
A family-run gasthof with a long tradition, focusing on a respectful and warm working environment where all employees feel comfortable.
