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Overview
As a Sous Chef at SAN REMO, you'll support the head chef in planning and organizing daily kitchen operations while creating both traditional and innovative Italian dishes with a modern touch. Your responsibilities include ensuring hygiene and quality standards, coordinating and guiding kitchen staff during service times, and managing inventory of fresh ingredients. You'll work in a family-oriented team environment with high-quality ingredients, combining traditional Italian cuisine with new culinary ideas. The position requires gastronomy experience, creativity in presentation, flexibility under pressure, and knowledge of hygiene and safety standards.
Description
**SAN REMO**
Wir suchen eine:n **Souschef (m/w/d)** zur Unterstützung unseres Küchenteams. Dich erwartet ein familiäres Team, hochwertige Zutaten und eine Küche, in der traditionelle italienische Gerichte genauso wichtig sind wie neue Ideen.
**Interesse? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!** 🍝
## Aufgaben
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Organisation des täglichen Küchenbetriebs.
- Kreieren und Zubereiten von innovativen und traditionellen italienischen Gerichten mit modernem Touch.
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche.
- Koordination und Anleitung des Küchenteams während der Servicezeiten.
- Bestandskontrolle und Bestellung von frischen Zutaten und Lebensmitteln.
## Qualifikation
- Erfahrung in der Gastronomie und italienischen Küche.
- Kreativität und Sinn für moderne Präsentationstechniken.
- Flexibilität und Belastbarkeit in stressigen Situationen.
- Gute Kenntnisse in Hygiene- und Sicherheitsstandards.
Benefits
Languages
About SAN REMO Fine.Food.Hotel
SAN REMO Fine.Food.Hotel combines traditional Italian culinary art with modern refinement, offering fine dining experiences for over 44 years in Nuremberg, Germany.
