- Location
- Germany - Berlin
- Type
- Full-time
- Department
- Retail
- Source
- Pinpoint
Description
Chef de Rang (m/w/*) | Brasserie Quarré
Department: Food & Beverage
Employment Type: Fixed Term - Full Time
Location: Germany - Berlin
Description
Der beste Blick Berlins, ein großartiges Team und Gäste aus aller Welt: Das ist die Brasserie Quarré.
Für unser Serviceteam suchen wir ein Organisationstalent mit Charme, Fachwissen, Führungsqualitäten und Persönlichkeit. Als Chef de Rang (m/w/*) übernehmen Sie als leidenschaftlicher Gastgeber (m/w/*) die Verantwortung für Ihre Station, sind Vorbild für Ihr Team und begleiten unsere Gäste stilsicher durch den Tag – vom perfekten Wein-Tipp bis zum exzellenten Service. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und setzen Sie gemeinsam mit uns Maßstäbe in Sachen erstklassiger Gastfreundschaft.
Key Responsibilities
- Stationsverantwortung: Eigenverantwortliche Leitung Ihrer Station inklusive der fachlichen Führung, Motivation und Anleitung der zugeteilten Demichefs und Commis de Rangs sowie Auszubildenden
- Service-Exzellenz: Erbringung professioneller Serviceleistungen auf höchstem Niveau gemäß den Kempinski-Standards und Einnahme einer Vorbildfunktion für das gesamte Team
- Beratung & Verkauf: Fundierte, proaktive Beratung zu Speisen und Getränken sowie aktives Upselling durch das Anbieten attraktiver Alternativen
- Gästebetreuung: Souveräner Umgang mit Gästewünschen und eigenständiges, lösungsorientiertes Beschwerdemanagement zur Sicherstellung maximaler Gästezufriedenheit
- Organisation: Reibungslose Gewährleistung der Öffnungs- und Schließungsprozesse sowie Sicherstellung eines sauberen, perfekt organisierten Arbeitsbereiches
- Standards & Hygiene: Strikte Einhaltung von Brandschutzregeln, Hygiene- (HACCP) und Sicherheitsstandards sowie der Kempinski Grooming Standards
- Team-Support: Einarbeitung neuer Teammitglieder, aktive Teilnahme an Trainings und Meetings sowie Unterstützung bei Inventuren und abteilungsübergreifenden Aufgaben
Skills, Knowledge and Expertise
- Erfahrung: Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie sowie fundierte Berufserfahrung im gehobenen Service, idealerweise bereits in einer ähnlichen Position
- Führungskompetenz: Sie haben Freude daran, Ihr Fachwissen weiterzugeben, und verfügen über das nötige Fingerspitzengefühl, um jüngere Teammitglieder anzuleiten
- Erscheinungsbild: Sie identifizieren sich voll und ganz mit unseren Grooming-Standards
- Verkaufstalent: Sie haben Freude am Upselling, besitzen ein tiefes Verständnis für hochwertige Produkte sowie exzellente Wein- und Getränkekenntnisse
- Persönlichkeit: Positive Ausstrahlung, hohe Selbstdisziplin, ausgeprägte Gastgebereigenschaften und eine souveräne Einstellung – auch wenn es auf der Terrasse hoch hergeht
- Sprachen & Technik: Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicherer Umgang mit gängigen POS-Kassensystemen
Benefits
- Planbare Arbeitszeiten
- Kostenfreie Reinigung von Dienstkleidung
- Übernahme des Deutschlandtickets (bzw. BVG Jobticket)
- Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und ein aufregendes Arbeitsumfeld
- Facettenreiche Entwicklungsmöglichkeiten sowie interne und externe Trainings
- Staff und Family & Friends Raten für alle Kempinski Hotels sowie alle Häuser der Global Hotel Alliance
- "Adlon-Benefits" innerhalb Berlins sowie Corporate Benefits
- Kostenlose Verpflegung im Staff-Restaurant
- Regelmäßige Team-Events
Skills
Upselling