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Description
## Vos missions
**1\. Accueil et prise en charge des clients**
- Accueillir les clients à leur arrivée.
- Les installer à table et leur présenter les services.
- S’assurer de leur confort tout au long du repas.
**2\. Organisation et coordination du service**
- Préparer la salle : vérification du dressage, ambiance, propreté.
- Coordonner l’équipe en salle (serveurs, chefs de rang, commis).
- Répartir les tâches et veiller au bon déroulé du service.
**3\. Gestion des commandes et relation avec la cuisine**
- Présenter le menu, conseiller les clients, répondre aux questions.
- Transmettre les commandes à la cuisine et surveiller les délais.
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
**4\. Supervision de la qualité de service**
- Contrôler la qualité des plats servis.
- Gérer les demandes particulières (allergies, anniversaires, VIP…).
- Résoudre les problèmes ou réclamations avec diplomatie.
**5\. Encaissement et gestion administrative**
- Présenter l’addition et procéder à l’encaissement.
- Gérer les réservations, le plan de salle et les rotations.
- Tenir à jour certains documents (registre, consommations, caisses).
**6\. Management et formation**
- Former les nouveaux employés (serveurs, apprentis).
- Motiver l’équipe et assurer une bonne cohésion.
- Vérifier l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
**7\. Représentation de l’établissement**
- Garantir l’image de marque du restaurant ou de l’hôtel.
- Assurer un discours commercial : valorisation des vins, plats, services.
- Fidéliser la clientèle.
## Vos compétences
📌 **Compétences clés**
- Très bon sens du relationnel
- Gestion du stress et des priorités
- Leadership
- Parfaite présentation
- Connaissance de la gastronomie, des vins et techniques de service
- Rigueur et organisation