- Type
- Full-time
- Department
- Retail
- Source
- RecruiterFlow
Description
Nous recrutons, pour l'un de nos clients, un·e Chef·fe de partie afin de joindre un établissement hôtelier de prestige situé au cœur de l'Estrie, dans un environnement exceptionnel où la gastronomie s'allie à la beauté des paysages. En collaboration avec le chef et la brigade, vous prendrez en charge une section de cuisine et contribuerez à offrir une expérience culinaire à la hauteur de la réputation de l'établissement.
Principales responsabilités
- Prendre en charge une section de cuisine et en assurer le bon déroulement durant les services.
- Réaliser les préparations culinaires et le dressage des assiettes selon les méthodes de l'établissement.
- Contrôler la qualité des produits et assurer une gestion adéquate des denrées.
- Encadrer les commis de cuisine et transmettre les techniques et bonnes pratiques de la brigade.
- Maintenir un environnement de travail conforme aux normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité.
- Collaborer avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service efficace et constant.
Ce que notre client offre
- Un salaire concurrentiel.
- Un régime d'assurances collectives ainsi qu'un accès à un service de télémédecine.
- Des rabais employés au restaurant et au spa.
- Le stationnement gratuit et l'uniforme fourni.
- Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux.
- De réelles possibilités d'évolution au sein d'un établissement reconnu internationalement.
Exigences du poste
- Diplôme d'études professionnelles en cuisine, en alimentation ou toute autre formation pertinente.
- Minimum de 2 à 3 ans d'expérience à titre de Chef de partie ou dans un poste similaire.
- Certification reconnue pour exercer en cuisine.
- Bonne maîtrise du français, à l'oral et à l'écrit.
- Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et souci du détail.
- Esprit d'équipe et capacité à évoluer dans un environnement où le rythme est soutenu.
- Respect des normes de santé, de sécurité et de salubrité alimentaire.